その一、お席についたら、まずは香り豊かな「食前だし」を愉しむ
その二、ごはんの上に素材を盛り素材の味わいを愉しむ
その三、だし薬味を加えだし茶漬けを愉しむ
※だしはお替わりできます。

だしは北海道産昆布と枕崎産鰹節の旨味を凝縮させた自慢の味。
また全てのお料理にはだしが付いております、お席に着いたらだしの味をまずはお愉しみください。
お米はつや、ねばりのある会津産コシヒカリを使用。

四六時中名物「四六彩りおひつ」は、色々な具材を彩りよく散りばめた海の宝石箱の様に盛り付けております。
ご一緒に小麺（そば、うどん）や天ぷら、抹茶ケーキとのセットもございます。